본 교과목은 엑셀 프로그램을 활용하여 식재료의 데이터분석, 매출 자료분석, 경영성과(재무제표) 분석 등 외식기업 운영에 필요한 의사결정 정보를 다양한 형태로 추출하고 가공할 수 있는 실무 능력을 배양할 수 있다. 또한, 파워 포인트를 활용하여 정보를 효과적으로 전달하기 위한 시각화 방법을 도출할 수 있는 능력을 함양 할 수 있다.