본 교과목은 외식시장이 밀키트 등의 온라인 판매가 확장되는 시점에 새롭게 변화하는 외식 트렌드를 바탕으로 판매 아이템을 구성하고 전자상거래의 이해를 통한 온라인 창업의 전반적인 준비와 기획에 따른 관리 방안을 모색하고 홍보와 마케팅 전략을 학습한다.