본 교과목은 팀별 학습으로 팝업 시 필요한 메뉴를 계발하고 원가 및 필요요소들을 찾아 체계화하여 조리하고 상품화하면서 운영에 필요한 사항들을 이해하고 준비하여 팝업을 위한 종합적인 설계를 계획하고 실행 할 수 있도록 학습한다.