교과목 소개

본 교과목은 기업경영에서 브랜드와 브랜딩의 중요성을 이해하고 외식기업의 브랜드전략을 연구한다. 미래의 외식기업 경영자로서 상표법과 특허법을 숙지하고 창업하기 전에 등록 가능한 브랜드를 만들고 차별화된 컨셉과 스토리텔링을 계획할 수 있다. 본 교과목은 학습자가 국내외 외식트렌드를 이해하고 경쟁회사와 차별화된 포지셔닝을 만들어낼 수 있는 역량을 키우는데 목적을 두고 있다