교과목 소개

문화의 벽이 무너지고 인종과 지리의 벽을 넘어 다양한 세계음식을 접하는 현시점에 한 나라의 지리적 여건과 역사를 바탕으로 각각의 국가와 민족은 자신의 전통을 지키며 다른 나라의 식문화를 수용하여 창조적으로 발전하고 있다. 본 교과목은 자연환경과 문화, 종교 등 사회적 요인이 융합되어 변화하는 식문화 형성배경의 이해를 바탕으로 동양과 서양의 음식문화 발달 과정과 각 나라를 대표하는 음식의 특징을 바탕으로 그 나라의 식문화 이해에 목적을 두고 있다.